El ejercicio 2018 está siendo uno de los peores que se recuerdan para los productores de lechazo en España. Si a finales del mes de marzo se fijaron las peores cotizaciones que ha tenido este producto en la última década, los precios no han terminado de reaccionar en el presente mes de mayo, con subidas muy ligeras en las últimas semanas, cuando en años anteriores ya se estaban notando claras recuperaciones del precio a estas alturas del año. Así lo muestran los datos de corderos de hasta siete kilogramos de canal, recogidos en el ‘Informe semanal del sector ovino’, elaborado por los servicios estadísticos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).
En la actualidad, el precio del lechazo se sitúa en 690,60 euros por cien kilos, lo que significa un considerable descenso del 12,9% respecto a la misma semana del pasado año, cuando ya se alcanzaba una cotización de 792,97 euros por cien kilos y se encontraba en una franca tendencia de incremento. Si se realiza la misma comparación con el año 2015, los datos son aún peores, ya que entonces se llegaba a 856,56 euros por cien kilos, por lo que el descenso en porcentaje en los últimos tres años es del 19,3%.
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