El precio del lechazo se encuentra un 21% por debajo de la cotización de hace un año

La cotización del lechazo está viviendo un mes de septiembre casi sin precedentes, debido a los bajos precios que está registrando este producto en la actualidad. En el presente mes que marca el final del verano, es habitual que los precios alcancen prácticamente sus datos más altos del año, debido a la estacionalidad de la producción que hace que el número de animales que se ofrezcan en el mercado disminuya sensiblemente. Sin embargo, en el presente año no se ha producido aún ese incremento que en ejercicios anteriores ya había comenzado desde agosto.

En la actualidad, el precio medio de los corderos con canales de un peso máximo de siete kilogramos se encuentra en 848,22 euros por cien kilos de canal, lo que significa una reducción del 21% respecto a los 1.073,96 euros que se marcaban en la misma semana del pasado año, que fue un ejercicio que respondió al mismo patrón que los anteriores. Así los muestran los datos elaborados por la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y publicados en el documento titulado ‘Informe semanal de precios y mercados: sector ovino y caprino’.

Este descenso interanual actual del 21% confirma los malos datos que se están teniendo en el sector del lechazo durante 2018, ya que en todas las semanas del presente año, a excepción de la segunda del mes de febrero, la cotización siempre ha estado más baja que la que se marcaba en la misma semana de 2017.