El sacrificio de ovinos en mataderos españoles se incrementó en un 1,2% en agosto

Los mataderos españoles sacrificaron durante el pasado mes de agosto un total de 832.428 ejemplares de la especie ovina, lo que significa un incremento del 1,2% en relación al mismo mes del ejercicio anterior, cuando se sacrificaron 822.156 animales. Así lo muestran los datos estadísticos recientemente publicados y actualizados de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

En el balance global de los ocho primeros meses del año, la tendencia es de descenso en el sacrificio de ovinos. Se ha pasado de 6.680.298 ejemplares de enero a agosto de 2016 a 6.508.419 en el mismo periodo del presente año. Así, el descenso porcentual se sitúa en el 2,6%.

Por lo que respecta al volumen de carne de ovino producida, el incremento en agosto respecto al mismo mes de 2016 ha sido del 2,9%, con un aumento de 9.833 a 10.121 toneladas. En el balance global del año, aún hay un descenso del 0,8%.