El sector ovino de carne cerró el ejercicio 2018 con un incremento del 3% en producción

El ovino de carne cerró el año 2008 con una producción de 118.568 toneladas de carne ovina, lo que significa un incremento del 3% frente a las 115.114 toneladas que se habían producido en el ejercicio 2017. Así consta en la última actualización de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, en la que se cuenta ya con los datos definitivos de los doce meses del pasado ejercicio.

Entre las comunidades autónomas con una mayor producción de carne ovina, destacan los fuertes incrementos que se han registrado en el caso del noreste peninsular, con aumentos interanuales del 7,6% en Andalucía y del 22,5% en el caso de Aragón.

En todo caso, la clasificación regional al final del año 2018 por número de toneladas es la siguiente: Castilla y León (28.579), Cataluña (17.733), Castilla-La Mancha (16.496), Aragón (13.439), Murcia (11.842), Comunidad Valenciana (9.699), Andalucía (6.751), La Rioja (3.595), Navarra (3.336), Extremadura (3.273), Baleares (1.593), Madrid (1.200), País Vasco (450), Galicia (324), Canarias (137) y ‘otras comunidades’ (119).

Por lo que respecta al número de sacrificios, también aumentó este registro, aunque únicamente un 1,8% interanual, lo que indica que se ha incrementado el peso medio de las canales de ovino producidas en España. En concreto, se pasó de 9.833.126 ovinos que fueron sacrificados en los mataderos españoles en 2017 a 10.011.406 ejemplares en el pasado ejercicio.