El sector ovino de Castilla y León incrementa sus sacrificios y disminuye la reposición

La reposición en el ovino lechero de Castilla y León no está siendo tan dinámica como en años anteriores. El dato del sacrificio de ganado en esta comunidad autónoma durante los primeros cuatro meses del año es suficientemente elocuente. Pasaron por los mataderos de la región un total de 1.186.419 animales, lo que significa un incremento del 8,6% respecto a los 1.092.790 ejemplares que fueron sacrificados durante el mismo periodo del ejercicio 2017. Según fuentes conocedoras del sector, este hecho se debe ligar al ya conocido del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en el que se informaba de un descenso de la producción de la leche de oveja en el mes de abril, en un entorno algo superior al 1%, pero suficientemente significativo. De este modo, este descenso muy notable en el caso de los sacrificios no haría sino confirmar que la principal comunidad autónoma en la producción de ovino lechero ha reducido de forma drástica la reposición en sus rebaños, lo que comienza a notarse en los datos de producción de leche y, que como señalan varios conocedores del mercado, será más evidente a partir del mes de mayo.

En el cómputo nacional, el número de sacrificios de ovinos ha subido en este primer cuatrimestre del año un 3,6%, al pasar de 3.279.694 a 3.396.358 ejemplares en el último año.

Por lo que respecta a la producción de carne que significan esos sacrificios a nivel nacional, se ha pasado de 38.571 toneladas en el periodo de enero a abril de 2017 a 39.633 toneladas en el presente ejercicio, por lo que ha subido un 2,7%. Las principales comunidades autónomas en producción de carne son las siguientes: Castilla y León (10.752), Cataluña (5.693), Castilla-La Mancha (5.186), Aragón (4.182), Murcia (3.679), Comunidad Valenciana (3.055), Andalucía (2.102), Extremadura (1.274), Navarra (1.154) y La Rioja (1.142).