El V Foro Nacional del Caprino analiza en Sevilla la sanidad y el futuro de la comercialización

Redacción oviespana.com26/03/2014
El V Foro Nacional del Caprino analiza en Sevilla la sanidad y el futuro de la comercialización

El Salón Internacional de la Avicultura y la Ganadería (SIAG), que se celebra en Sevilla durante estos días, acoge el V Foro Nacional del Caprino, durante los días 27 y 28 de marzo. Organizado por Cabrandalucía, se trata del foro de referencia para el sector en España.

En esta ocasión, el programa vuelve a estructurarse en torno a tres módulos, que analizan diversos aspectos relacionados con el sector: el problema de las aflatoxinas en la leche de cabra; la sanidad caprina como reto para el comercio; el futuro del mercado de la leche de cabra en Europa.

Jueves, 27 de marzo

10.00 horas. Recogida de documentación y café.

11.00 horas. Inauguración. Representantes del Ayuntamiento de Sevilla, Cabrandalucía, Junta de Andalucía y Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Módulo 1. Producción. ‘La problemática de las aflatoxinas en la leche de cabra’.

Moderador: Jorge Díaz (técnico del Departamento de Ganadería de FAECA).

11.30 horas. ‘Importancia de las aflatoxinas (micotoxinas) en caprino lechero’. Jesús Lizaso (director de nutrición, formulación y calidad de Nanta).

12.00 horas. ‘Herramientas analíticas para la detección de aflatoxinas’. José Antonio Valares (responsable de producto de ZEU).

12.30 horas. ‘El Plan Integrado de Vigilancia y Control de las Micotoxinas en Andalucía’. Rafael Bazán (jefe de Servicio de Producción Ganadera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía).

12.40 horas. ‘Visión del sector productor de la leche de cabra’. David Aparicio Oliver (técnico de la cooperativa Corsevilla).

13.00 horas. Debate Módulo 1.

14.10 horas. Almuerzo.

Módulo 2. Sanidad. ‘La sanidad caprina: el gran reto para el comercio’.

Moderador: Manuel Fernández Morente (jefe de Servicio de Sanidad Animal de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía)

16.30 horas. ‘El scrapie y otras enfermedades claves para la expansión de las razas autóctonas españolas’. María del Carmen Sánchez Morillo (jefa de Servicio de Programas Sanitarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente).

17.15 horas. Café.

17.30 horas. ‘Estrategias de lucha frente a fiebre Q en caprino lechero: experiencia de Holanda’. Piet Vallema (Holanda).

18.15 horas. ‘Estrategias de lucha frente a agalaxia contagiosa caprina: experiencia de Francia’. Christian de la Fe Rodríguez (Grupo de Enfermedades Infecciosas del Departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia).

18.45 horas. Debate Módulo 2.

20.00 horas. ‘Presentación de IGA España: perspectivas de futuro y funcionamiento’. Juan Capote (ICIA Canarias y presidente de IGA - Internacional Goat Association).

20.30 horas. Fin de la primera jornada.

22.00 horas. Cena de Gala V Foro Caprino. Hotel Vórtice Sevilla. Entrega de premios del V Concurso de Fotografía de Cabrandalucía.

Viernes, 28 de marzo

Módulo 3. Comercialización. ‘El futuro del mercado de la leche de cabra en Europa’.

Moderador: Adolfo Falagán Prieto (catedrático de Producción Animal de la Universidad Politécnica de Cartagena).

10.00 horas. ‘El mercado de la leche de cabra en Europa y sus canales de distribución’. Carlos Buxadé Carbó (catedrático de Producción Animal de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid).

10.45 horas. Café.

11.15 horas. Mesa redonda. ‘Perspectivas de futuro del mercado de la leche de cabra’.

11.20 horas. ‘Índices de referencia del precio de la leche de cabra como apoyo a la gestión de los contratos’. Yolanda Mena Guerrero (profesora de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Sevilla).

11.50 horas. ‘Utilidad de las nuevas herramientas del paquete lácteo en la transparencia del mercado de la leche’. Fernando de Antonio Jiménez (director de Ganadería de Cooperativas Agro-alimentarias y representante de INLAC).

12.10 horas. ‘El papel de las empresas distribuidoras’. Felipe Medina Martín (responsable de Cadena Agroalimentaria de ASEDAS).

12.30 horas. ‘El mercado del queso y de la leche de cabra: la visión de una industria’. Antonio Rodríguez Vaca (director gerente de Sequesa-TGT).

12.30 horas. Debate Módulo 3.

13.50 horas. Pausa.

14.00 horas. Presentación de conclusiones del Foro. Con la colaboración de la revista Tierras-Caprino.

14.20 horas. Clausura del V Foro Nacional del Caprino. Representantes de Cabrandalucía, Junta de Andalucía y Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

14.30 horas. Almuerzo.

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