Incrementos moderados en el consumo de queso de oveja y cabra durante el último año

El consumo de queso de oveja y queso de cabra en los hogares españoles se encuentra al alza, según los datos publicados recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). En ambos casos, en el ejercicio 2018 se produjo un moderado incremento respecto al año anterior, con un aumento más fuerte en el caso del queso de cabra. Por lo que respecta a los primeros meses de 2019, se dibujan trayectorias diferentes, con notables retrocesos en queso de oveja y aumentos significativos en el de cabra.

Queso de oveja

El consumo de queso de oveja en los hogares españoles experimentó un ligero avance en el año 2018. Según los datos oficiales del Ministerio, se consumieron un total de 19.560 toneladas de este producto, lo que significa un incremento porcentual del 1,8% frente a las 19.201 toneladas del ejercicio anterior. De todos modos, se trata de la cantidad más alta de la última década.

Traducido a consumo per cápita anual, se ha pasado de los 0,412 kilos de 2017 a 0,419 kilos en el último año.

Por lo que respecta al primer trimestre de 2019, se han consumido 4.267 toneladas de queso de oveja, frente a las 4.772 toneladas del año anterior, lo que significa un notable retroceso del 10,6%.

Queso de cabra

El aumento en el consumo de queso de cabra es algo más significativo. Se ha pasado de las 12.666 toneladas que se consumieron en los hogares españoles en el ejercicio 2017 a las 13.313 toneladas del ejercicio anterior. Por lo tanto, se trata de un aumento del 5,1%, por lo que es el consumo más alto de la última década. En consumo per cápita anual, se ha pasado de 0,272 a 0,285 kilos.

La evolución en el año 2019 está siendo parecida, aunque con más incrementos en términos porcentuales. Así, se ha pasado de 3.119 toneladas en el primer trimestre de 2018 a 3.519 toneladas en el mismo periodo del presente año, por lo que el consumo ha subido un 12,8%.