Inlac fija ya las bases para trabajar en unos nuevos índices de precios de leche de oveja

El Comité Consultivo de Ovino de Leche de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac) se reunió el pasado martes en Valladolid con la revisión y renovación de los actuales índices de referenciación de precios de la leche de oveja como principal punto en el orden del día. Las nuevas variables que pueden incluirse en estos índices, la necesidad de agilizar su operatividad con un menor número de datos y más fácilmente localizables para que los índices puedan actualizarse de forma más rápida son los objetivos que se han marcado para la revisión de estos índices.

Por lo tanto, esta primera reunión ha servido para fijar las bases de este trabajo y para confirmar que el equipo de Juan Carlos de Margarida, de la Universidad de Valladolid, será el encargado de renovar los índices de precios que este mismo equipo diseñó hace unos años.

La meta es que estos índices sean un instrumento útil para vendedores y compradores de leche cruda de oveja y que puedan ser fácilmente trasladables a los contratos obligatorios. Así, prácticamente no han sido utilizados por el sector para fijarlos como referencia de precios en ninguna operación. Por ahora, los seis índices existentes tienen su última actualización en la web de Inlac en el pasado mes de noviembre, lo que confirma su nula operatividad.

Además de los índices, se ha analizado la actualidad en el mercado de la leche de oveja, según destaca la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (Urcacyl). Este análisis se ha realizado con los recientes informes del FEGA encima de la mesa, que confirman un descenso de la producción y en el número de ganaderos que entregan leche de oveja.

Por último, la interprofesional ha informado de los proyectos que se están acometiendo en materia de promoción, con el objetivo de impulsar la cultura del queso en España, recuperando los hábitos de consumo de los quesos nacionales.