Julio acentúa la crisis de la carne de caprino que baja su producción un 5,7% desde el inicio del año

Redacción oviespana.com07/10/2019
Julio acentúa la crisis de la carne de caprino que baja su producción un 5,7% desde el inicio del año

Los datos que se han conocido recientemente del mes de julio han acentuado el descenso que se viene registrando en la producción de carne de caprino en España desde el comienzo del presente año, según muestran las estadísticas de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Así, durante el séptimo mes del año se produjeron en España un total de 689 toneladas de caprino, lo que significa una reducción del 8,2% frente a las 751 toneladas del mismo periodo del pasado ejercicio. Por lo que respecta al número de sacrificios, el descenso ha sido bastante más acentuado, ya que se ha pasado de 85.266 a 73.481 animales caprinos que se sacrificaron en los mataderos españoles, por lo que en este caso, el descenso llega hasta el 13,8%.

En el balance global del presente año, los datos no son tan demoledores como en junio, pero sí que resultan ser bastante significativos. Así, la producción de carne de caprino de enero a julio de 2018 fue de 6.134 toneladas, mientras que en el presente año ha bajado a 5.786 toneladas, por lo que el descenso se cifra en el 5,7%.

Por comunidades autónomas, las ocho regiones con una mayor producción, indicando toneladas de enero a julio y evolución respecto al mismo periodo del año anterior, son las siguientes: Andalucía (2.272 toneladas, -0,2%); Canarias (986 toneladas, +2,8%); Murcia (659 toneladas, -19,2%); Castilla-La Mancha (552 toneladas, -9,8%); Castilla y León (416 toneladas, -17,6%); Cataluña (286 toneladas, +1,4%); Comunidad Valenciana (160 toneladas, +70,8%); Aragón (123 toneladas, +7,1%).

Respecto al número de sacrificios, en el balance global de enero a julio se ha pasado de 741.857 animales que pasaron por los mataderos españoles en 2018 a 705.827 ejemplares en 2019, por lo que el descenso porcentual se sitúa en este caso en el 4,9%.

Por último, cruzando los datos de carne producida y sacrificios realizados, se llega a la conclusión de que el peso medio de la canal de caprino en España ha pasado de los 8,27 kilogramos en 2018 a los 8,20 kilos de media en el presente ejercicio 2019.

RECOMENDAMOS

Ganadería Assaf

Suscríbase a nuestra Newsletter - Ver ejemplo

Contraseña

Marcar todos

Autorizo el envío de newsletters y avisos informativos personalizados de interempresas.net

Autorizo el envío de comunicaciones de terceros vía interempresas.net

He leído y acepto el Aviso Legal y la Política de Protección de Datos

Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Suscripción a nuestra(s) newsletter(s). Gestión de cuenta de usuario. Envío de emails relacionados con la misma o relativos a intereses similares o asociados. Conservación: mientras dure la relación con Ud., o mientras sea necesario para llevar a cabo las finalidades especificadas. Cesión: Los datos pueden cederse a otras empresas del grupo por motivos de gestión interna. Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: contacte con nuestro DPD. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Más información: Política de Protección de Datos.

Oviespaña, noticias diarias sobre el mercado nacional e internacional del ovino, investigación ganadera, alimentación y sistemas de manejo.