La ausencia de OPLs en caprino lastra el poder de negociación del sector productor

Más de siete años después de que se aprobara la primera Organización de Productores de Leche (OPL), el sector caprino sigue siendo el único de las tres especies lecheras que no cuenta con ninguna entidad de este tipo. Puesto en marcha por el denominado ‘paquete lácteo’, las OPLs son una herramienta con la que se pretende dotar de poder de negociación a los productores, ya que están capacitadas para negociar colectivamente el contenido de los contratos de los ganaderos. Además, puede garantizar que la producción se planifique y se ajuste con arreglo a la demanda, tanto en cantidad como en calidad de leche, y también puede tomar medidas para optimizar los costes de producción.

De esta forma, según fuentes consultadas por el sector, el hecho de no contar con ninguna de estas organizaciones en el sector caprino está lastrando el poder de negociación de contratos y precios de los productores, especialmente en aquellos momentos en los que el mercado dibuja un panorama de bajos precios.

Para constituirse en caprino, al igual que ocurre en ovino, son necesarios varios requisitos: disponer de medios materiales y humanos; contar con un funcionamiento democrático; concentrar la oferta y llevar a cabo la comercialización de sus miembros; y agrupar un mínimo de producción comercializable, que en el caso de los pequeños rumiantes es de 30 millones de litros, cantidad que se reduce a 1 millón de litros en el caso de Baleares, Canarias y denominaciones de calidad.

En la actualidad, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) reconoce a un total de once OPLs, de las que hay tres en ovino y ocho en vacuno. Las tres de ovino, que están ubicadas en Castilla y León, son Consorcio de Promoción del Ovino, Organización de Productores de Leche de Oveja de Castilla y León y Tierras de Ovino. Las ocho entidades de vacuno son las siguientes: OPL del Sur (Andalucía), Central Lechera Asturiana (Asturias), Asociación de Ganaderos Productores de Leche - Agrapol (Castilla y León), Asociación Láctea Empresarial (Castilla y León), Cadi (Cataluña), Unión Leiteira Galega - Ulega (Galicia), Aprolact (Galicia) y Lacturale (Navarra).