La cotización del cabrito lechal en Andalucía se dispara en el último mes y sube un 11,2% interanual

Buenas noticias para los productores de caprino en Andalucía. El precio del cabrito lechal se ha disparado durante el último mes en la comunidad autónoma líder en caprino a nivel nacional, debido al incremento de la demanda de consumo con motivo de las fiestas navideñas. Así, el precio medio en Andalucía en la semana previa a las festividades de Nochebuena y Navidad es de 500,00 euros por cien kilogramos de animal en vivo, lo que supone un fuerte incremento del 13,9% respecto a los 438,83 euros que se marcaban como media en el pasado mes de noviembre. Son datos de los ‘Precios semanales ganaderos’, estadísticas elaboradas por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.

Además, este precio supone un aumento del 11,2% frente a los 449,50 euros por cien kilos que se registraban como media en la misma semana del pasado ejercicio, lo que supone una fuerte revalorización para los productores durante el presente año 2019.

Por último, si se realiza la comparación con el mes de abril, que fue la época en la que los cabritos lechales tuvieron el precio más bajo en Andalucía, se ejemplifica la gran estacionalidad que existe en el mercado de los cabritos. Así, en primavera los precios medios llegonar a bajar a 324,82 euros por cien kilos de animal en vivo, por lo que ahora están un 53,9% más altos.

Estas estadísticas de la Junta de Andalucía se elaboran mediante encuestas realizadas a varias ganaderías situadas en las provincias de Málaga, Granada, Almería, Cádiz, Huelva y Málaga.