La crisis del ovino de carne se agudiza en marzo y la producción cae un 16,2% en el primer trimestre

La producción de ovino de carne en España continúa en caída libre. Durante los primeros tres meses del presente año, se produjeron en España un total de 24.230 toneladas de carne ovina, lo que significa una reducción del 16,2% frente a las 28.927 toneladas que se registraron en el mismo periodo del presente año, según muestran los datos de la ‘Encuesta de sacrificio de ganado’, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Este descenso se ha acentuado en el mes de marzo, al pasar de las 12.663 toneladas producidas en 2018 a las 9.049 toneladas del mismo mes del presente año, lo que refleja una caída del 28,5%. En este caso, hay que tener en cuenta la fecha de Semana Santa en cada uno de los ejercicios, habitual época de incrementos en la producción y en el consumo, ya que correspondió al mes de marzo en 2018 y cayó en abril en el presente año, lo que provoca en parte esa gran caída del 28,5%. Sin embargo, tampoco debe olvidarse que el sector ovino de carne ya arrastraba en los dos primeros meses del año un descenso del 6,7%, por lo que la reducción del primer trimestre no puede atribuirse únicamente a ese cambio de fecha en Semana Santa.

Por comunidades globales, y teniendo en cuenta el global del primer trimestre, se reflejan descenso en las siete principales comunidades autónomas españolas en producción de carne de ovino: Castilla y León (-26,8%); Cataluña (-10,8%); Castilla-La Mancha (-17%); Aragón (-11,4%); Murcia (-9,6%); Comunidad Valenciana (-16,4%); Andalucía (-11%).

Por su parte, el número de sacrificios también ha descendido en los tres primeros meses del año, con un porcentaje de caída superior que en el caso de la carne producida. Así, se ha pasado de 2.488.060 sacrificios de ovinos en los mataderos españoles en el primer trimestre de 2018, cantidad que ha pasado a ser de 2.034.744 animales en el mismo periodo del presente año. El descenso porcentual se sitúa en el 18,2%.