La industria sube el precio de la leche de oveja por encima de los contratos anuales para evitar fugas de ‘buenos ganaderos’

Redacción oviespana.com24/06/2019
La industria sube el precio de la leche de oveja por encima de los contratos anuales para evitar fugas de ‘buenos ganaderos’

La situación del mercado parece estar cada día un poco más propicia para los productores de leche de oveja en Castilla y León, después de más de 3 años de problemas continuos y de cotizaciones ruinosas. Aunque las cosas no están todavía para rebosar optimismo, existen diversos indicios en el mercado que apuntan en la buena dirección para el interés de los productores, y hacen esperar mejoras continuas de precios en los próximos meses que se mantendrán a comienzos de 2020.

El mayor cambio en este sentido, es que las principales industrias lácteas que operan en esta comunidad autónoma, que tiene la mayor producción a nivel nacional, han decidido subir el precio de la leche de oveja durante los meses de julio y agosto mejorando las previsiones iniciales de los contratos. A pesar de que había firmados contratos anuales en los que el precio estaba estipulado en 6,31 euros por hectogrado, es decir, 10,50 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína), han decidido atender a la dinámica del mercado y subir la cotización durante esos dos meses.

Al final, el precio que recibirán todos esos productores que habían firmado los contratos será 6,61 euros por hectogrado (11 pesetas por grado), que es una cotización más acorde a la dinámica que está teniendo el mercado en 2019, con bajadas de la producción continuas según los datos oficiales del FEGA. Además, en el resto de comunidades autónomas en las que no se han generalizado los contratos anuales, la evolución también es al alza.

Por lo que respecta al futuro, en los contratos anuales ya está previsto que el mes de septiembre sea el que marque el inicio de la subida del precio de la leche de oveja, aunque habrá que esperar para saber si se continúa con esa dinámica de precios más altos que los marcados por el documento firmado.

Desde el sector se espera que la dinámica de los precios se acelere a partir de septiembre y las industrias, que ahora hacen ese gesto para satisfacer a sus mejores ganaderos y evitar que entren en una puja por ver quien les paga mejor, aplicarán subidas generalizadas para no ‘revolver’ en exceso el mercado y comprometer el suministro.

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