La interprofesional francesa de caprino apuesta por una “diversificación” de las compras

La localidad francesa de Niort acoge durante estos días 28 y 29 de noviembre una nueva edición de la feria Capr’inov, seguramente la más prestigiosa del ganado caprino en Europa y que está llamada a ser la confirmación de las compras de las industrias queseras francesas de leche de cabra española, lo que acentuaría de forma importante el cambio de rumbo en el mercado del caprino de leche en España.

En este contexto, la interprofesional francesa de leche de cabra Anicap ha aprovechado este foro para exponer sus planes para el sector de la leche y el queso de cabra en Francia hasta el año 2022. Tras señalar que la producción francesa de leche y queso de cabra ocupa hoy una posición de liderazgo, ya que Francia es una referencia para la fabricación de queso de cabra, se pone el acento en el aumento de la producción del queso y en la exportación del producto final a los mercados internacionales. Esta apuesta se hace mediante el fomento de la “diversificación” del suministro, con el objetivo de poder acometer ese incremento de la producción quesera, lo que está relacionado directamente con la posibilidad de aumentar las compras de leche de cabra fuera de sus fronteras.

Otros de los objetivos marcados por la interprofesional gala son los siguientes: ir más allá en términos de relaciones contractuales; establecer diálogo con las partes interesadas en el sector; continuar e iniciar el trabajo de investigación y desarrollo en muchos temas relacionados con el sector.