La leche de la DO Queso Manchego aguanta el precio en primavera tras el descenso del primer trimestre.

Redacción oviespana.com20/06/2017
La leche de la DO Queso Manchego aguanta el precio en primavera tras el descenso del primer trimestre.

Ya se puede ir haciendo balance del primer semestre del año para la leche destinada a la Denominación de Origen Queso Manchego, leche procedente de hembras productoras de raza Manchega y en explotaciones ubicadas en la zona de producción de esta figura de calidad, que coincide con las provincias de Toledo, Cuenca, Ciudad Real y Albacete.

Así, los primeros seis meses del año se pueden presentar en dos partes bien diferenciadas. La primera de ellas corresponde a los primeros tres meses del año, en los que la cotización de esta leche fue sufriendo descensos de forma paulatina. Si el pasado ejercicio 2016 terminaba con una cotización de 9,97 euros por hectogrado, es decir, 16,59 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína), se llegaba al pasado mes de abril con un precio de 9,49 euros por hectogrado (15,79 pesetas por grado). Así lo muestran los datos de la Lonja Agropecuaria de Castilla-La Mancha, situada en Albacete, y considerada como lonja de referencia por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

La segunda parte del semestre llega desde abril hasta la actualidad, en el que la estabilidad es la nota predominantes, con precios que no se han movido de los ya citados 9,49 euros por hectogrado (15,79 pesetas por grado).

Para el futuro, se espera un segundo semestre marcado por la estabilidad en el mercado, aunque una de las grandes incógnitas será comprobar si la estacionalidad que sufre el sector productor puede provocar un incremento de los precios en la parte final del año.

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