La leche de oveja alcanzó en noviembre el precio más alto de los últimos cinco años en España subiendo casi un 10% respecto a 2018

El precio medio de la leche de oveja en origen se situó en noviembre en 1,033 euros/litro, un +9,08 % interanual, lo que supone consolidar la tendencia de subidas que se inició el pasado mes de septiembre y asentar el buen clima que se vive en el mercado de la leche de oveja. De hecho, se trata del precio más alto de los últimos cinco años, un nivel que no se había alcanzado desde que a principios de 2016 se inició la crisis en el sector y los precios empezaron a caer de manera galopante hasta alcanzar durante el año 2017 y 2018 sus niveles más bajos de la década. Aunque la importancia de este dato hay que relativizarla, porque es el momento de menor producción en todo el año y por tanto cuando los ganaderos venden menos leche, por lo que se benefician menos de la subida. Habrá que esperar, por tanto, a ver si este clima de buenos precios se mantiene en los meses siguientes, una vez que empiecen a crecer las entregas en las granjas a partir de estas últimas semanas del mes de enero y la buena tendencia llega al mercado en el periodo de marzo a junio, que es cuando el sector alcanza los pico más altos y los ganaderos facturan la mayor parte de la leche del año.
Según los "Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino/caprino", que ha difundido el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), la producción de leche de oveja fue de 25,38 millones de litros (+0,62 % interanual).
En ovino, Asturias registró el precio en origen de leche de oveja más alto (1,500 euros/litro), seguida de Cataluña (1,445 euros/litro) y Canarias, el más bajo (0,887 euros/litro). Aunque ninguna de las tres comunidades tiene realmente importancia en este mercado, porque la producción que se comercializa en ellas es casi testimonial. Entre las zonas donde sí se venden cantidades significativas de leche de oveja, los precios más bajos se pagaron en Castilla y León (0,986 euros/litro), frente a los 1,022 euros/litro que cobraron los ganaderos extremeños o a los 1,104 euros/litro que cobraron los de Castilla-La Mancha.