La producción de carne caprina en España baja un 5,4% en el primer trimestre del año

El sector caprino español produjo un total de 2.684 toneladas en el primer trimestre del presente año, lo que significa una reducción del 5,4% frente al mismo periodo del ejercicio 2018, cuando se produjeron 2.838 toneladas en el sector caprino. Así lo muestran los datos publicados por la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Por lo que respecta a las principales comunidades autónomas en este subsector ganadero, se ha incrementado la producción en el último año en las dos regiones con un mayor volumen. Así, Andalucía pasa de 1.111 a 1.182 toneladas, por lo que sube un 6,4%; mientras que Canarias sube un 2,2% al evolucionar de 408 a 417 toneladas. En el resto de comunidades autónomas con una cierta importancia, se producen importantes descensos porcentuales: Murcia (-7,1%); Castilla-La Mancha (-23,6%); Castilla y León (-23,2%); Cataluña (-21,5%).

Por lo que respecta al número de sacrificios, el descenso ha sido parecido en términos porcentuales. Se ha pasado de 353.061 ejemplares de caprino que pasaron por los mataderos españoles en el primer trimestre de 2018 a 333.239 animales en el mismo periodo del presente año, por lo que el descenso porcentual es del 5,6%.