La producción de carne de ovino en España ha subido un 0,22% en febrero de 2014, respecto al mismo mes del año anterior, con 8.074 toneladas, frente a las 8.057 de 2013, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).
En febrero pasado, se sacrificaron 704.494 cabezas de ganado ovino, lo que supone un -1,78% respecto al mismo mes del año anterior, cuando se sacrificaron 717.233 de cabezas.
Por comunidades, Castilla y León lideró el ránking de transformación de carne ovina en mataderos, con 2.076 toneladas (con un -7,60% respecto a 2013); seguida por Castilla La Mancha (1.230 toneladas); Cataluña (1.212 toneladas) y Aragón (983 toneladas). En Castilla y León se sacrificaron 238.080 cabezas de ovino; en Castilla La Mancha, 92.452; en Cataluña, 92.850; y en Aragón, 72.928.
En cuanto al caprino, la producción en los mataderos cayó un 7,26% en febrero de 2014, con 646 toneladas, y se sacrificaron 84.064 cabras. La principal productora fue Andalucía, con 28.961 cabras sacrificadas y 214 toneladas transformadas, seguida de Canarias (167 toneladas) y Murcia (84 toneladas).
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