Las explotaciones de ovino lechero con pastoreo mejoran resultados gracias a la lluvia

El mercado de leche de oveja continúa en una situación de escaso movimiento en los últimos meses, debido a los precios ya anunciados por las grandes industrias lácteas para todo el año. Además, ese conocimiento de los precios por anticipado y la necesidad de competir en el mercado han provocado que las escasas operaciones de venta de leche que se salían de esos circuitos, protagonizados fundamentalmente por pequeñas queserías artesanales, también se estén cerrando a unos precios de mercado que oscilan entre los 0,0616 y los 0,0631 euros (de 10,25 a 10,50 pesetas) por grado de extracto quesero. Por lo tanto, la situación sigue siendo de precios bajos y mantenidos durante el presente año. Y en esta ocasión, sin operaciones que se salgan de la norma en los sectores de Castilla y León y Castilla-La Mancha, excluyendo obviamente las ventas de leche vinculadas a la Denominación de Origen Queso Manchego.

En esta situación de precios estables, cobra especial importancia la estructura de costes que tenga cada explotación, según comentan diversos técnicos conocedores de la realidad diaria del sector. Los piensos compuestos llevan un año 2018 con un lento y continuo incremento de cotizaciones, según muestran las estadísticas ministeriales. Por su parte, las explotaciones de ovino de leche que están bajo un sistema semi-extensivo pueden contar con algunas ventajas en esta primavera. La abundancia de lluvias durante los últimos meses ha provocado que se esté extendiendo de forma importante la disponibilidad de pastos para los lotes de ganado que cada explotación decida manejar bajo la fórmula del pastoreo, por lo que están consiguiendo contener los costes, sobre todo en comparación con el año pasado de pertinaz sequía, y mejorar sus resultados económicos.