Las IGPs de carne de ovino concentran 5.133 toneladas al año con un valor de 39 millones de euros

Las seis Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) de carne de ovino que operan en España concentran un total de 5.133,02 toneladas producidas al año, lo que representa un valor global de 39,02 millones de euros, según los últimos datos actualizados por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), que aún son de 2016 y que han sido publicados en la última semana por el propio Ministerio.

A continuación, se ofrecen los datos de las seis figuras de calidad, ordenadas de mayor a menor producción de carne.

Ternasco de Aragón

- Ganaderías. 784 explotaciones de producción y 10 de cebo. 406.822 animales inscritos.

- Industrias. 6 mataderos y 2 salas de despiece.

- Producción. 209.878 animales sacrificados con un peso medio de canal de 11,0 kilogramos. 2.155,71 toneladas de carne.

- Precio medio pagado al productor. 7,26 euros por kilogramo.

- Valor económico. 14,60 millones de euros.

Lechazo de Castilla y León

- Ganaderías. 923 explotaciones de producción.

- Industrias. 27 mataderos.

- Producción. 301.231 animales sacrificados con un peso medio de canal de 6,0 kilogramos. 1.349,12 toneladas de carne.

- Precio medio pagado al productor. 10,00 euros por kilogramo.

- Valor económico. 13,49 millones de euros.

Cordero de Extremadura

- Ganaderías. 425 explotaciones de producción y 6 de cebo. 326.894 animales inscritos.

- Industrias. 4 mataderos y 4 salas de despiece.

- Producción. 75.667 animales sacrificados con un peso medio de canal de 12,5 kilogramos. 831,73 toneladas de carne.

- Precio medio pagado al productor. 6,50 euros por kilogramo.

- Valor económico. 5,40 millones de euros.

Cordero Manchego

- Ganaderías. 381 explotaciones de producción y 6 de cebo. 60.000 animales inscritos.

- Industrias. 4 mataderos y 1 sala de despiece.

- Producción. 31.708 animales sacrificados con un peso medio de canal de 12,0 kilogramos. 380,50 toneladas de carne.

- Precio medio pagado al productor. 6,82 euros por kilogramo.

- Valor económico. 12,60 millones de euros.

Cordero de Navarra

- Ganaderías. 138 explotaciones de producción.

- Industrias. 6 mataderos.

- Producción. 39.920 animales sacrificados con un peso medio de canal de 9,0 kilogramos. 271,47 toneladas de carne.

- Precio medio pagado al productor. 7,20 euros por kilogramo.

- Valor económico. 1,95 millones de euros.

Cordero Segureño

- Ganaderías. 87 explotaciones de producción y 1 de cebo. 34.019 animales inscritos.

- Industrias. 2 mataderos y 2 salas de despiece.

- Producción. 17.297 animales sacrificados con un peso medio de 11,3 kilogramos. 196,32 toneladas de carne producida y 144,40 toneladas amparadas.

- Precio medio pagado al productor. 6,80 euros por kilogramo.

- Valor económico. 0,98 millones de euros.