Las queseras gallegas compran 1,4 millones de litros de leche de oveja al mes en otras regiones

Un análisis de los datos de entregas obligatorias en el sector de leche de ovino y caprino, que son publicadas mensualmente por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), deja algunas conclusiones significativas sobre el mapa de la producción y transformación de la leche en España.

En el caso del ovino de leche, uno de los aspectos más llamativos es la leche adquirida por comunidades autónomas. Las dos grandes regiones productoras (Castilla y León y Castilla-La Mancha) tienen niveles similares en compra y en producción. Sin embargo, el caso más llamativo se produce con Galicia. En esta comunidad autónoma, en la que según estas estadísticas no se vende ni un litro de leche de oveja, las industrias queseras de esta región adquirieron en el pasado mes de marzo un total de 1.442.613 litros, convirtiéndose en la tercera comunidad autónoma que más leche de oveja adquiere tras las dos grandes potencias meseteñas.