Los niveles de importación de lechazo foráneo serán clave para la rentabilidad del sector

Redacción oviespana.com21/08/2017
Los niveles de importación de lechazo foráneo serán clave para la rentabilidad del sector

El sector productor de lechazo se encuentra en verano en una situación de espera, después del aluvión de producción que suele realizarse de forma estacional en la primavera y antes de la gran campaña de esta producción ovina, que continúan siendo los meses anteriores a la fiesta navideña, en los que se concentran la mayor parte de la producción y en los que se alcanzan los precios más altos de todo el año.

Este momento de impás llega con unas cotizaciones sensiblemente más altas a las que se registraban en el pasado 2016 a estas mismas alturas del año. Según los últimos datos oficiales recogidos por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), la cotización se encuentra en 878,52 euros por cien kilos de canal para los corderos de menos de 7 kilos de canal. En esta misma categoría, los precios del pasado año eran de 772,81 euros, por lo que se produce un incremento del 13,7%. Sin embargo, el verano de 2016 fue inusualmente negativo, ya que los precios actuales se asemejan a los registrados en los ejercicios 2014 y 2015.

Sin embargo, también hay que tener en cuenta que los precios en el primer trimestre del año fueron más bajos que los que hubo en el año 2016. Tomando una semana como ejemplo, se llegó a tener en el presente año un precio un 9,3% inferior a finales del mes de marzo.

Jesús Fraile, gerente de la cooperativa arandina Colear y especialista en la comercialización de lechazo, considera que es difícil dibujar un escenario de lo que ocurrirá en el segundo semestre del año: “En verano ha habido precios más altos debido a la escasez del producto, pero no se puede definir lo que ocurrirá a partir de ahora, ya que se trata de un mercado muy cambiante. La producción en España es muy irregular y la clave para definir la rentabilidad del sector estará en la exportación de lechazos producidos en otros países europeos para la campaña navideña”.

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