Oportunidades para el ovino y el caprino español en los mercados exteriores

Redacción oviespana.com17/01/2017
Oportunidades para el ovino y el caprino español en los mercados exteriores

Daniel Cascales Núñez, jefe de Área de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, intervino en la jornada organizada por el propio Ministerio para presentar los datos del sector del ovino y caprino de leche. Cascales desarrolló una ponencia en la que se presentan las oportunidades para el ovino y caprino español en los mercados exteriores.

Exportaciones españolas de ovino y caprino

El representante del Ministerio destacó la evolución positiva del comercio exterior del ovino y caprino de carne en España. Así, se tiene un saldo positivo en la balanza comercial, tanto en valor económico como en peso, que además se encuentra en constante crecimiento. Además, mientras en ovino han aumentado las exportaciones y las importaciones en el último caso, en el caso del caprino se han reducido las importaciones.

El sector cárnico representa el 14,2% de las exportaciones del sector agroalimentario, que sube hasta el 16,4% si se incluyen las exportaciones de leche y productos lácteos. Eso sí, el ovino y caprino únicamente representa el 4,5% en valor de las exportaciones del sector cárnico, por lo que en las exportaciones agroalimentarias en general apenas representa el 0,65%.

La carne es la partida que más se exporta en valor en el sector de los pequeños rumiantes, aunque las exportaciones de animales vivos son las que más han crecido en los últimos años, y además las que más representan en términos de peso. También hay una diferencia respecto al destino, ya que la carne se vende fundamentalmente a países comunitarios y los animales en vivo se destinan a terceros países.

Respecto al sector lácteo, se trata de una balanza comercial tradicionalmente negativa, aunque se observa una evolución positiva en los últimos años. Los quesos son los productos que más se exportan en términos de valor y también son los que muestran un incremento más destacado de las exportaciones. Para entender estos datos, el ponente apuntó tres cuestiones: la leche de oveja y cabra se destina principalmente a la elaboración de quesos; el consumidor de productos lácteos de oveja y cabra es más exigente que el de vaca y está dispuesto a pagar un sobresueldo, lo que implica innovación y estrategias de promoción; el 31% de los quesos exportados se elaboran con leche de oveja y/o cabra.

Política comercial

La política comercial desarrollada por España y por la Unión Europea puede dividirse en negociaciones multilaterales (en el marco de la Organización Mundial del Comercio - OMC) y negociaciones comerciales bilaterales (Acuerdos de Libre Comercio, desarrollo de estrategias de acceso a mercados de interés).

Respecto a las negociaciones bilaterales, la UE tiene acuerdos en vigor con Corea del Sur, Colombia/Perú, Centroamérica, Chile y México. Los acuerdos concluidos están acordados con Canadá, Ecuador, Singapur y África Occidental. Por último, hay acuerdos en negociación con Estados Unidos, Japón, Malasia, Tailandia y Mercosur.

Por otra parte, dentro de las estrategias de acceso a los mercados, se identifican las barreras comerciales (barreras arancelarias, prohibiciones o restricciones cuantitativas, trabas basadas en requisitos técnicos, trabas basadas en requisitos sanitarios o veterinarios) con el objetivo de reducir o eliminar esas barreras.

Aspectos comerciales de ámbito empresarial

Como aspectos destacados de la internacionalización de la empresa, Cascales destacó la búsqueda de oportunidades de mercado, definir una estrategia a largo plazo y la responsabilidad colectiva.

Por último, aludió a unos instrumentos de ayudas a empresas que quieren exportar como ICEX España Exportación e Inversiones, la Cámara de Comercio de España o líneas de crédito.

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