La Universidad de Valladolid realiza un modelo de indexación de precios de leche de ovino

La Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León ha encargado a la Universidad de Valladolid un estudio sobre indexación de precios en la leche de ovino, en el que están colaborando las cooperativas socias de la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (URCACYL).

Con los resultados del estudio se podrá facilitar la firma de contratos de compra-venta de leche de oveja, que previsiblemente serán obligatorios antes de final de año, según Real Decreto 460/2011, cuando se apruebe el Reglamento europeo que hace referencia a las relaciones contractuales en el sector de la leche y productos lácteos.

Por otro lado se podrá disponer de una referencia accesible y pública sobre la leche de oveja, al igual que existe en la de vaca, probablemente mediante un enlace en la página web de la Interprofesional Láctea INLAC. Este trabajo permitirá que finalice el año con un modelo de referencia o índice para la leche de oveja, con la misma metodología que el existente para la de vacuno, pudiendo servir de referencia a 22.000 explotaciones de ovino y a 554 queserías de España (según datos del MARM), si así lo determinan voluntariamente en cada caso el suministrador y el comprador de la leche de oveja en sus contrato, estén o no homologados. Estas referencias ya existen en otros países de nuestro entorno europeo como Francia, Italia, Alemania, con diferentes grados de implantación y compromiso.