Sólo el 71,2% de la leche de cabra producida en Castilla-La Mancha se vende bajo contrato

Interesantes conclusiones las que pueden extraerse del análisis por comunidades autónomas del grado de implantación de los contratos lácteos en pequeños rumiantes, según los datos de la plataforma Infolac que han sido reunidos por la Subdirección General de Productos Ganaderos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) y organizados en el documento titulado ‘Declaraciones de contratos en el sector lácteo: ovino y caprino’.

En el caso concreto de la leche de cabra, destaca el alto índice de contratos que se realiza en este sector, en comparación con los volúmenes totales de leche. Así, Infolac destaca que un total de 449,79 millones de litros de leche de cabra se vendían bajo la modalidad de contrato a principios del presente año, reuniendo los datos de contratos con industrias lácteas y acuerdos cooperativos. Teniendo en cuenta que la producción total anual en España de leche de cabra es de 478,84 millones de litros, según los datos oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), un 93,9% de la leche de cabra se vende con esta fórmula del contrato, que por otra parte es obligatorio según la legislación.

La situación es muy diferente cuando se realiza la comparación por comunidades autónomas. Entre las seis grandes regiones productoras, prácticamente toda la leche cumple la normativa en los casos de Murcia, Extremadura y Canarias. Por su parte, Andalucía, que ocupa el primer puesto de la clasificación nacional, se sitúa por encima de la media española con un 95,2% de aplicación del contrato. Peores son los datos en Castilla y León, que se sitúa con el 79,9%, y sobre todo en el caso de Castilla-La Mancha, que aglutina más de 85 millones de litros y es la segunda comunidad autónoma en producción de leche de cabra. En este caso, apenas se llega al 71,2%.