Un estudio del Consorcio concluye que un programa de calidad de leche redunda en beneficio económico.

Carlos Gonzalo Abascal, profesor del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, está desarrollando un proyecto de investigación de leche, en colaboración con el Consorcio de Promoción del Ovino, la cooperativa con mayor volumen de leche de oveja en España. El título de este proyecto es ‘Mejora de la calidad higio-sanitaria de la leche de tanque y de la producción lechera de los rebaños del Consorcio de Promoción del Ovino en base a la implementación de un programa integral de prevención y control de mamitis’. Se trata de un proyecto financiado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

Aunque este proyecto finalizará en el próximo mes de noviembre, lo cierto es que ya se pueden extraer algunas conclusiones interesantes para el sector. Una de ellas es que los planes de calidad de leche y de control de mamitis suponen un importante beneficio económico para el productor que aplica este programa. “No sólo se reducen los gastos sanitarios de la explotación, sino que se ha constatado un aumento en la producción de leche”, relata el propio Gonzalo Abascal.

Por otra parte, la segunda conclusión es que aplicando este programa no sólo se reduce el recuento de células somáticas, sino que también se mejora en los datos de bacteriología. “Se mejora la calidad de la leche en general, por lo que es una conclusión muy positiva”, explica el ponente.

El Consorcio de Promoción del Ovino comercializa anualmente unos 63 millones de litros de leche de oveja, así como 250.000 lechazos. Tiene unos 700 socios.