Ya se cierran operaciones de venta de leche de cabra en Andalucía en el umbral de las 10 pesetas

Redacción oviespana.com17/04/2018
Ya se cierran operaciones de venta de leche de cabra en Andalucía en el umbral de las 10 pesetas

El umbral psicológico de las 10 pesetas (0,0601 euros) por grado de extracto quesero ya es una realidad en las operaciones de venta de leche de cabra de Andalucía, principal productora a nivel nacional. La comunidad autónoma que ha experimentado un notable incremento de la producción durante el pasado año, según los datos oficiales del FEGA, ha visto cómo se están cerrando operaciones en ese precio, algo que no se veía desde hace muchos años en el sector.

Lo cierto es que se trata de operaciones puntuales, ya que la gran mayoría de los productores andaluces reciben en la actualidad precios de 10,50 pesetas (0,0631 euros) por grado de extracto, o en el peor de los casos están en niveles de 10,25 pesetas (0,0616 euros). Sin embargo, esas operaciones que ya se están realizando con operadores que no encuentran mejor precio en el mercado para su producción amenazan con producir fuertes distorsiones en el mercado de la leche de cabra, de cara ya a las negociaciones del precio en los próximos meses. Además, se trata de un umbral psicológico que puede marcar las decisiones sobre el futuro de un buen número de productores.

A pesar de la situación actual de precios, con caídas constantes desde el inicio del año, desde los productores andaluces aún se espera que haya una reacción en los precios durante el tercer trimestre del año, cuando descienda la producción de forma estacional, ya que además se comienza a percibir en algunas zonas que los productores están disminuyendo notablemente la reposición de su ganado.

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