China acapara la carne ovina de Uruguay y dificultará las ventas a Estados Unidos

Uruguay ya pidió a las autoridades de Estados Unidos que comience el análisis de riesgo para entrar con cortes ovinos desosados y el mercado, por ahora, está abierto para carne desosada. Junto con Australia y Nueva Zelanda, forma parte de una selecta elite de proveedores en un mercado con las más altas exigencias sanitarias, según publica el diario uruguayo El País.

Más allá del reconocimiento a Uruguay, en los hechos podría servir, a futuro, para negociar el ingreso con hueso en la Unión Europea, Israel y México. Sin embargo, para la industria frigorífica será difícil poder exportar a este nuevo mercado teniendo a China tan activo y pudiendo entrar con todos los cortes (va la carcasa entera), encima, sin desosar lo que reduce costos.

“Es poco probable que podamos hacer negocios en el corto plazo. Vendemos paletas y piernas con hueso para China a muy buenos precios. Si esos mismos cortes los fuéramos a desosar y los mandáramos a Estados Unidos, no seríamos competitivos con Australia”, admitió Gastón Scayola, vicepresidente de Frigorífico San Jacinto (Nirea S.A.), un fuerte exportador de carne ovina a los más selectos mercados.