Descenso del 1% semanal en el precio del cordero a pesar de la celebración del Ramadán

Descenso generalizado en las cotizaciones de canales de cordero en la primera semana del mes de mayo, según los datos publicados por el ‘Informe semanal de coyuntura’ de la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Así, se reflejan cotizaciones de 571,18 euros por cien kilogramos de canal en el caso de los corderos ligeros, mientras que en el caso de los corderos pesados el precio es de 531,96 euros. Estas cotizaciones actuales reflejan descensos en la última semana del 0,8% y el 1,1%, respectivamente.

Las salidas, tanto de animales vivos como de canales de corderos, hacia el exterior son muy numerosas, sobre todo por la celebración del Ramadán, pero son animales y carne que ya fueron comprados hace varias semanas, por lo que este movimiento no se refleja en las cotizaciones semanales, según el análisis que realiza el propio Ministerio de estos datos.