El CERSYRA de Valdepeñas, perteneciente al IRIAF celebrará un curso de Elaboración de Queso.

Redacción oviespana.com16/03/2017

La formación en técnicas de queserías que se ha preparado desde el CERSYRA consta de un Programa Completo en Elaboración de Queso y Productos Lácteos para atender la demanda de formación en el sector ganadero e industrias queseras. Este programa completo consta de 5 módulos de 30 horas cada uno:

Módulo 1: Instalaciones Maquinaria y Economía de la Empresa Quesera. Del 27 al 30 de Marzo de 2017. Horario de mañana y tarde. Duración 30 horas. Celebración en el CERSYRA de Valdepeñas. Máximo 25 alumnos.

Este curso aborda temas tales como Diseño y organización de una quesería. Principales equipos para la fabricación: - Instalaciones y equipos queseros. Visita a una quesería artesana tamaño medio ovino. Economía y gestión: - Plan de inversión de bienes y equipos . - Estudio de viabilidad de proyectos de empresas queseras. Normativas y ayudas para la empresa quesera. Visita a una quesería artesana pequeña caprino.

Más información en http://pagina.jccm.es/agricul/cersyra/formacion.htm

Estos cursos se cofinancian con fondos FEADER.

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