El Consorcio de Promoción del Ovino decide aplazar la construcción de su fábrica de queso

El Consorcio de Promoción del Ovino ha decidido aparcar la construcción de una fábrica de queso mediante la ampliación de las instalaciones. El riesgo de incumplir los plazos establecidos por el Ministerio de Industria para justificar una subvención que cubría el 40% de la inversión prevista, que ascendía a 1,5 millones de euros, es el principal motivo esgrimido por la agrupación para descartar el proyecto, según publica La Opinión de Zamora.

Esta decisión, tomada por el consejo rector, supone la pérdida de esta ayuda, correspondiente a una convocatoria de 2010 del Ministerio de Industria. Tras la retirada de este proyecto, “nuestra apuesta es avanzar en la integración de cooperativas para poder crecer como empresa”, detalla José Antonio Asensio, gerente del Consorcio. En todo caso, no se renuncia a desarrollar nuevas líneas de producción y para ello se plantea buscar proyectos alternativos para buscar ventajas competitivas y productivas relacionadas con la leche de oveja mediante la fabricación de queso. Para ello, explora la posibilidad de llegar a acuerdos con empresas transformadoras ya existentes en la zona para lleva a cabo su objetivo.

De hecho, en la actualidad, la agrupación ya elabora queso ‘a maquila’, es decir, en instalaciones externas, una opción que no sólo mantendrá, sino que podría ampliar una vez que ha renunciado a la posibilidad de contar con una fábrica propia.