El cordero pascual entra en noviembre con un precio un 11,6% inferior al pasado año

El precio del cordero pascual ha entrado en el mes de noviembre con una cotización que se sitúa un 11,6% por debajo de la que había en el sector en la misma época del pasado año, según los datos de corderos de 12 a 16 kilogramos en canal que recoge el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). En la actualidad, este producto tiene una cotización de 571,43 euros por cien kilos de canal, una cantidad notablemente inferior a los 646,78 euros que se cotizaban en la misma semana del pasado año.

Después de un primer trimestre del ejercicio 2018 en el que los precios han estado notablemente por encima de 2017, lo cierto es que desde la primavera han ido moderándose los precios, sin las fuertes subidas que se registraron el pasado año, y el cordero pascual tiene ahora esa cotización del 11,6% por debajo de lo ocurrido hace un año.

De todos modos, la perspectiva a más largo plazo indica que los precios no son demasiado diferentes a los que había en esta época del año en 2015 y 2016, cuando eran, respectivamente, de 566,04 y 595,81 euros por cien kilos de canal. La cotización actual sí que está notablemente por debajo de la de 2014, cuando era de 679,11 euros por cien kilos.