El crecimiento en el sacrificio de ganado ovino se ralentizó en el mes de noviembre

El año 2016 ha sido bastante más prolífico en sacrificios de ganado ovino que el ejercicio anterior, según muestras las estadísticas oficiales de la Encuesta de Sacrificio de Ganado. A falta del mes de diciembre para cerrar los datos anuales, noviembre fue un mes con menos sacrificios de la especie ovina que en el año anterior. Así, en el undécimo mes del año se sacrificaron un total de 657.662 ejemplares, lo que significa una reducción del 3% frente a los 678.210 animales del mismo mes del año anterior.

Este dato negativo de noviembre no ha impedido que el balance del año siga siendo positivo. Así, en los once primeros meses del ejercicio se sacrificaron un total de 8.645.832 ovinos en los mataderos españoles, con un aumento porcentual del 1,1% respecto al mismo periodo de 2015.

Por comunidades autónomas, las regiones con una mayor relevancia son las siguientes: Castilla y León (2.706.771), Cataluña (1.157.089), Castilla-La Mancha (1.095.187), Aragón (798.926), Murcia (666.643) y Comunidad Valenciana (607.567) y Andalucía (461.033).

Por lo que respecta al volumen de carne producida, los datos globales del año 2016 indican que se produjeron 102.330 toneladas, a las que habrá que añadir los datos del mes de diciembre, lo que significa un incremento del 0,8% frente a las 101.524 toneladas del año anterior.