La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, junto con la Delegación de Turismo de la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar y Axarquia Mgusta, organizan el III Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga. Este mercado se celebrará el próximo 9 de marzo.
El queso artesano de cabra malagueña estará presente por tercer año consecutivo en un mercado específico junto a los vinos de la tierra en la comarca de la Axarquía. El objetivo principal del mercado es potenciar la difusión de la calidad excepcional del queso artesano y del vino así como acercar estos productos al público de la comarca.
Los quesos de Málaga son elaborados siguiendo una cuidadosa elaboración artesanal, y además gozan de una gran calidad gracias a la excelente materia prima procedente de los rebaños de cabras de raza malagueña. Son productos dotados de una gran personalidad, puesto que dependiendo de la zona donde sean elaborados y de la receta empleada se obtendrán diferentes matices y sabores.
Como actividad complementaria al mercado, se celebrarán unas Jornadas Gastronómicas de Chivo Lechal Malagueño del 6 al 9 de marzo en varios restaurantes de la localidad, aportando cada uno de ellos su interpretación culinaria en distintas recetas de este manjar.
Como actividad paralela, se ofrece una excursión a una ganadería de pura raza Malagueña de Almayate (Vélez-Málaga) programada para el próximo sábado 8 de marzo, que se complementará con un menú degustación a base de productos derivados del caprino.
Por último, se celebrará el I Concurso Tarta de Queso de Cabra Malagueña, que es la potenciación de este tipo de queso mediante la creación de recetas de repostería.
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