El lechazo producido en Castilla y León cierra el tercer trimestre con una caída anual del 3,3% en su precio

El Observatorio de Precios que gestiona la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León señala que el precio medio del lechazo producido en las explotaciones ganaderas de esta comunidad autónoma se situó en el pasado mes de septiembre en 523,87 euros por cien kilogramos de animal en vivo. Esta cotización es un 3,3% inferior a los 541,68 euros por cien kilos que se registraban en el mes de septiembre del ejercicio 2018.

Por otra parte, el balance anual de estos datos permite reflejar la gran estacionalidad que tiene la producción de lechazo en Castilla y León, tanto en producción como en precios. Así, en septiembre se alcanzan las cotizaciones máximas debido a la escasa producción, situación que se revierte en los meses de primavera. De hecho, el precio en marzo apenas alcanzó los 353,54 euros por cien kilos en vivo, lo que indica un importante diferencial de 170,33 euros por cien kilos en apenas medio año.

Por último, dentro de los datos del mismo mes también se observan diferencias significativas entre las provincias, con más de 100 euros de diferencial entre unas y otras. El orden de provincias, con precios de mayor a menor en el pasado mes de septiembre, es el siguiente: Burgos (590,00 euros); Segovia (590,00 euros); Ávila (568,32 euros); Salamanca (532,50 euros); León (510,00 euros); Soria (500,00 euros); Valladolid (500,00 euros); Zamora (495,00 euros); Palencia (486,75 euros).