El matadero de El Hierro sacrificará animales cumpliendo el rito musulmán o ‘halal’

El Matadero de El Hierro, dependiente del Cabildo insular, sacrificará ganado por el rito musulmán o ‘halal’. Juan Rafael Zamora, consejero insular del Medio Rural y Marino, ha informado de que con esta forma de sacrificio cumple con la normativa vigente y los requisitos exigidos por la comunidad musulmana, por lo que la carne podrá recibir un sello oficial que certifique que el proceso se ha realizado acorde a las reglas. “Hemos decidido apostar por este producto, al igual que han hecho otros mataderos del Archipiélago para dar respuesta a la demanda de la comunidad árabe, lo que podrá abrir una nueva línea de negocio para los ganaderos herreños”, afirma Zamora.

Esta práctica ya se realiza en algunos mataderos de Canarias, existiendo en la actualidad alrededor de 25 mataderos en España certificados por el Instituto Halal (IH), órgano creado por la Junta Islámica en España.

Esta decisión coincide cuando el cónsul general de Marruecos en Canarias, Ahmed Moussa, ha apostado por que Canarias “sea un partenaire estratégico económico de Marruecos”, como lo son Andalucía, Madrid o Cataluña, y ha anunciado que la ruta marítima entre las Islas y Tarfaya estará activa en agosto de 2014.