El precio del cabrito lechal en Andalucía aumenta un 10,8% en su tasa interanual

Importante incremento en el precio del cabrito lechal en Andalucía, principal comunidad autónoma del sector caprino, en el último año. Según las estadísticas ofrecidas por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, la cotización actual del cabrito lechal es de 380,60 euros por cien kilogramos en vivo, según los datos ofrecidos por las explotaciones que colaboran con la elaboración de esta estadística oficial. De esta forma, se ha producido un importante incremento del 10,8% frente a los 343,62 euros por cien kilos en vivo que se registraban en esas mismas explotaciones en la misma semana del pasado ejercicio 2018.

En el caso del cabrito pascual, con un peso superior a los 23 kilogramos del animal en vivo, la evolución ha sido completamente contraria. Así, se ha pasado de una cotización de 327,50 euros por cien kilogramos de animal en vivo a 305,00 euros, lo que indica un descenso porcentual del 6,9%.

En ambas categorías, se ha producido un importante descenso desde el comienzo del presente año debido a la reducción