El queso de Cabra Verata ROJO-CAPRA, y elaborado por la quesería Salmantina Carralejos Granja-Queseria, medalla de plata en su categoría del GourmetQuesos.

Redacción oviespana.com02/05/2017

Es un queso láctico, espolvoreado con pimentón de La vera y cubierto de
moho blanco, con una fina raya del mismo pimentón que corta su interior y un
formato innovador.

Carralejos, es una pequeña quesería artesana, integrada en Artesanos
Alimentarios de Castilla y León y Tierra de Sabor, que comenzó su andadura
hace dos años en Montejo (salamanca)

Solo se elabora con la leche procedente de su rebaño de Cabras Veratas,
pequeñas y escasas producciones que son mimadas, convirtiendo los quesos en
artesanos 100x100.

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