El tirón de Queso Manchego aumenta el diferencial de precios de leche de oveja entre las dos Castillas

Los datos oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) muestran que el sector del ovino lechero ha experimentado un aumento en los precios durante el último año. Así, en agosto del presente año la cotización ha sido de 7,08 euros por hectogrado, es decir, 11,78 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína), mientras que en agosto del pasado año se quedaba en apenas 6,71 euros por hectogrado (11,16 pesetas por grado). Por lo tanto, el incremento porcentual del último año es del 5,5%.

Las dos comunidades autónomas que lideran el sector ovino lechero han tenido incrementos en su precio en el último año, aunque Castilla-La Mancha ha pasado de 7,11 a 7,63 euros por hectogrado (de 11,83 a 12,70 pesetas por grado) con un incremento porcentual del 7,3%, mientras que en el caso de Castilla y Léon la subida ha sido únicamente del 4,4%, al evolucionar de 6,43 a 6,71 euros por hectogrado (de 10,70 a 11,16 pesetas por grado). Por lo tanto, se ha agrandado el diferencial de precios entre las dos Castillas, posiblemente por el tirón en las cotizaciones de la leche entregada para la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego, que ha experimentado un ejercicio 2019 de cierta recuperación ante la debacle de precios que se vivió en 2018.

Por su parte, destaca el caso de Cataluña, que prácticamente dobla los precios de la media nacional, ya que llega hasta los 14,07 euros por hectogrado (23,41 pesetas por grado). Asturias también tiene unos precios significativamente altos, con 11,86 euros por hectogrado (19,73 pesetas por grado). La cotización más baja se encuentra en Castilla y León, con los reseñados 6,71 euros por hectogrado (11,16 pesetas por grado).