Cerdeña estará involucrada en la cadena de suministro de la leche de cabra italiana de la mejor calidad promovido por la empresa Granarolo, según publica La Nouva Sardegna.
La idea es el desarrollo de un modelo de explotación familiar ganadera, con una gestión de rebaños que no esté por encima de las 1.500 cabras por ganadería. Además, los fabricantes y los investigadores trabajarán en conjunto para el desarrollo de la cadena de suministro de leche de cabra italiana.
Según estimaciones, en Italia se produce alrededor de 115 millones de litros de leche de cabra, cifra inferior a lo producido en otros países europeos como Francia, España, Grecia y Países Bajos.
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