Gran nivel y participación en el II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga

● 43 quesos de 14 queserías malagueñas han participado en el único concurso que se celebra a nivel provincial.

● El Concurso se ha celebrado durante el transcurso de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja, donde los quesos y la leche de cabra tienen un especial protagonismo.

El jueves 14 de abril se celebró el II Concurso de Quesos de Cabra de Málaga en el Restaurante Puerta de Málaga de Casabermeja.

A concurso se han presentado 43 quesos de 14 queserías de la provincia duplicando la participación del Primer Concurso.

El jurado, que realizó una cata a ciegas de los quesos, estuvo compuesto por: que se

celebró en 2015. Este año se ha sumado una nueva categoría al concurso: Quesos de Cabra con Receta Innovadora.

- Manuel Maeso, Presidente de la Asociación Carta Malacitana

- Francisco de Asís Ruiz, técnico del IFAPA “Camino del Purchil” de Granada

- Francisco García, gerente de Restaurante El Lago de Marbella

- Margarita Jimenez, GDR Guadalhorce

- Hortensia Galán, Departamento Bromatología y Tecnología de Alimentos Universidad de Córdoba

Y decidió otorgar los siguientes premios:

CATEGORÍA 1: QUESO DE CABRA FRESCO (12 quesos presentados a concurso)

CATEGORÍA 2: QUESO DE CABRA SEMICURADO (10 quesos presentados a concurso)

CATEGORÍA 3: QUESO DE CABRA CURADO (7 quesos presentados a concurso)

CATEGORÍA 4: QUESO DE CABRA CURADO DE LECHE CRUDA (8 quesos presentados a concurso)

CATEGORÍA 5: QUESO DE CABRA RECETA INNOVADORA (6 quesos presentados a concurso)

El sábado 16 de abril se ha llevado a cabo la entrega de los premios en Casabermeja por parte de Jacobo Florido , Diputado de Desarrollo Económico y Productivo de la Diputación de Málaga; Antonio Artacho, Alcalde de Casabermeja;
Francisco Chicón, Vicepresidente de la Asociación Española de Criadores de la Malagueña y otros concejales de la corporación.

Éxito de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja.

El municipio de Casabermeja celebra desde el viernes 15 la quinta edición de sus Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera gracias al patrocinio de la Excma. Diputación de Málaga y Sabor a Málaga donde los productos de temporada y del campo son los protagonistas junto a los Quesos y la Lec
he de Cabra Malagueña.

Durante la mañana de hoy sábado la afluencia de público ha sido numerosa y constante, con una gran participación en las actividades programadas, como las visitas guiadas o las degustaciones gratuitas que se han ofrecido.

Los quesos y la leche de cabra han adquirido un especial protagonismo, ya que además del concurso celebrado, hubo una charla coloquio sobre la “Leche de Cabra y Dieta Mediterránea”, ofrecida por Dr. Federico J. C-Soriguer Escofet. Ha sido Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Carlos Haya de Málaga y

Director del Instituto de Investigación Biomédica de Málaga (IBIMA). En la actualidad asesora al Alcalde de Málaga en la elaboración del Plan Municipal de Salud de Málaga.

13 queserías de la provincia participan en el Mercado de Quesos de Málaga y 17 puestos de Productos Locales como aceites, vinos, frutos secos, miel, etc., la gran mayoría de ellos acogidos a la marca Sabor a Málaga.