Xavier Manteca, catedrático de Ciencia de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona, participó en la II Conferencia Veterinaria y Bienestar Animal. Su ponencia partió de que el bienestar animal no puede medirse directamente, sino utilizando indicadores, por lo cual estos indicadores deben agruparse en un protocolo de evaluación.
Según informa la Organización Colegial Veterinaria Española, su ponencia se podría resumir en cuatro conclusiones:
1. El bienestar de los animales solo puede evaluarse utilizando varios indicadores, cuya validez debe demostrarse previamente.
2. La mayoría de protocolos de evaluación del bienestar que existen actualmente se han desarrollado para animales de granja.
3. Los protocolos deben adaptarse en función de las condiciones ambientales y de los animales.
4. La agregación de las diferentes medidas es un problema potencial de muchos protocolos.
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