La cotización de la leche de cabra aumenta un 25,6% anual tras dieciséis meses seguidos de subidas

El precio de la leche de cabra acumuló en el pasado mes de agosto un total de dieciséis meses consecutivos de incrementos, según los datos oficiales del FEGA. De esta forma, la media a nivel nacional en el citado mes estival se sitúa en 8,74 euros por hectogrado, es decir, 14,54 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Por lo tanto, se trata de un importante incremento del 25,6% respecto a los 6,96 euros por hectogrado (11,58 pesetas por grado) que se registraban como media en el sector caprino lechero en agosto de 2018.

En el análisis de las comunidades autónomas con una mayor importancia en el sector, todas tienen incrementos en el precio de gran calado, salvo el caso de Canarias, que con sus particulares condiciones de insularidad apenas se sitúa en los 7,48 euros por hectogrado (12,45 pesetas por grado). Murcia llega hasta los 9,13 euros por hectogrado (15,19 pesetas por grado), mientras que Castilla-La Mancha es la región de las importantes en la Península con un precio más bajo, en concreto de 8,57 euros por hectogrado (14,26 pesetas por grado), aunque debe valorarse que ha subido un 30,4% en el último año, ya que partía de una situación de 6,57 euros por hectogrado (10,93 pesetas por grado) en agosto de 2018. Por su parte, Andalucía se encuentra en la actualidad por encima de la media nacional con 8,80 euros por hectogrado (14,64 pesetas por grado).

Por último, hay tres regiones españolas que se sitúan por encima de la barrera psicológica de los 10 euros por hectogrado. Se trata de Cataluña (10,97 euros o 18,25 pesetas por grado), Baleares (10,72 euros o 17,84 pesetas por grado) y Cantabria (10,36 euros o 17,24 pesetas por grado).