La Feria de Trujillo ofrece más de 500 tipos de queso de una veintena de provincias.

La XXXII Feria Nacional del Queso de Trujillo ofrecerá entre el próximo viernes y el 1 de mayo más de 500 tipos de quesos procedentes de una veintena de provincias y que se distribuirán en los pabellones ubicados en la Plaza Mayor trujillana.
Los visitantes podrán degustar quesos de cinco provincias andaluzas, en concreto Málaga, Córdoba, Sevilla, Huelva y Cádiz, junto a otros de Extremadura, Castilla y León, y Castilla-La Mancha.
También se darán cita expositores que elaboran su producto en el Pirineo oscense y los Picos de Europa (Asturias).
Así lo han explicado hoy en rueda de prensa el alcalde, Alberto Casero; y el vicepresidente de la Diputación Provincial de Cáceres, Fernando Grande Cano.
La institución provincial aporta 60.000 euros a esta actividad, que cuenta con un presupuesto de 107.000 euros.
Entre los quesos con Denominación de Origen Protegida (DOP) destacan los tres que se elaboran en Extremadura: Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar.
Además, el Queso Majorero (Canarias), Idiazábal (País Vasco), Manchego (Castilla La Mancha) y el ahumado de vaca San Simón da Costa (Galicia).
El certamen, que se celebra cada año en coincidencia con el puente festivo del 1 de mayo, tiene a Suiza como país invitado y el queso majorero de las Islas Canarias como DOP especial.
También habrá una amplia representación de quesos de oveja, cabra y vaca elaborados siguiendo prácticas artesanas y tradicionales, así como varias DOP y una nutrida muestra de quesos europeos procedentes de Suiza y Portugal.
En este sentido, los visitantes de la feria podrán degustar casi una veintena de quesos suizos, entre ellos Emmental Apenzeller, el exclusivo Sabrina y el oloroso Tête de Moine, además de otros como L'Etivaz y Vacheein Fribourg.
Además, Portugal hará una aportación especial al foro con la presencia de quesos de Fundão, Arraiolos Vimiero y Vila Velha de Rodão, que se han convertido en expositores fijos en la feria desde hace dos años.