La ‘I Lonja de Leche de Ovino y Caprino’ sirve para reclamar más claridad en la formación de precios en estos sectores

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo ha afirmado que es “una buena decisión” que la I Lonja Nacional de Leche de Ovino y Caprino se celebre hoy en Albacete y ha remarcado que esta Lonja trabaja porque “haya transparencia en el mercado de la leche en nuestra Comunidad Autónoma y defiende la ganadería”. Martínez Arroyo también ha descrito a la ganadería de ovino manchego como un “símbolo para Castilla-La Mancha porque a partir de esta leche se hace el queso manchego, una Denominación de Origen bandera para nuestra región”. Es “un sector estratégico” añadió, que aporta una notable actividad al mundo rural, ya que la región cuenta con 2.000 ganaderos de ovino y caprino, a los que el consejero animó a unirse en “organizaciones de productores”.

Esa unión, según Martínez Arroyo, ha hecho del ovino manchego un “símbolo para Castilla-La Mancha”, con la leche más cotizada del mundo. Por ello, el Gobierno -añadió- apuesta por el modelo de figuras de calidad, ya que el consumidor está dispuesto a pagar más por esas etiquetas.

Respecto a la Lonja, que reunió en Albacete a los vocales de la producción y de la comercialización de las distintas lonjas españolas que cotizan leche de oveja y cabra, destacó que ha permitido establecer la tendencia de las cotizaciones de forma unificada por un día, y es algo que se debería mantener para dar más transparencia a la formación de los precios a nivel nacional.