La leche de cabra arrancó el segundo semestre con aumentos en el precio y sube un 27,3% interanual

Las estadísticas oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), cuyos datos más actualizados corresponden al mes de julio, confirman que la leche de cabra arrancó el segundo semestre del año con incrementos en sus cotizaciones, lo que provoca que el balance interanual sea altamente satisfactorio para los productores españoles.

A nivel nacional, el precio de la leche de cabra ha subido de 8,42 a 8,63 euros por hectogrado, es decir, de 14,01 a 14,36 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). En relación con julio de 2018, se produce un incremento del 27,3%, ya que hace un año la media apenas estaba en 6,78 euros por hectogrado (11,28 pesetas por grado).

La región que ha protagonizado ese amplio incremento es Andalucía, máxima productora a nivel nacional. En esta comunidad autónoma, se ha pasado de 6,63 a 8,72 euros por hectogrado (de 11,03 a 14,51 pesetas por grado). Por encima de la media nacional también se encuentran dos regiones con un alto nivel en caprino lechero, como son los casos de Castilla y León (8,96 euros por hectogrado o 14,91 pesetas por grado) y Murcia (8,93 euros por hectogrado o 14,86 pesetas por grado). Sin embargo, un mes más, las cotizaciones más altas se encuentran en zonas con escasa competencia entre explotaciones y producción de quesos de calidad, como son los casos de Baleares (11,03 euros por hectogrado o 18,35 pesetas por grado) y Cantabria (10,09 euros por hectogrado o 16,79 pesetas por grado).

Por debajo de la media nacional están Extremadura (8,48 euros por hectogrado o 14,11 pesetas por grado) y Castilla-La Mancha (8,47 euros por hectogrado o 14,09 pesetas por grado). Canarias, con sus particulares condiciones de insularidad, es la comunidad autónoma con las cotizaciones más bajas de la leche de cabra, con 7,55 euros por hectogrado (12,56 pesetas por grado).