La leche destinada a la DO Queso Manchego arranca 2019 con una subida del 1,9% en su precio

La leche de oveja que se destina a la elaboración de la Denominación de Origen (DO) Queso Manchego ha arrancado el año 2019 con buenas noticias para sus ganaderos. Según el precio marcado en la Lonja Agropecuaria de La Mancha, situada en Albacete y considerada como mercado de referencia por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), esta leche de oveja tiene un precio en la actualidad de 7,98 euros por hectogrado, es decir, 13,28 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína).

Esta cotización es un 1,9% superior a la que se registraba en el último trimestre de 2018, cuando la leche de la DO Queso Manchego bajó a niveles de 7,83 euros por hectogrado (13,03 pesetas por grado).

A pesar de este incremento en el último mes, lo cierto es que se produce un descenso en el precio en la evolución interanual, ya que en enero de 2018 se situaba en 8,21 euros por hectogrado (13,66 pesetas por grado). Por lo tanto, la reducción porcentual es del 2,8%. Hay que tener en cuenta, además, que el año 2018 fue especialmente negativo para los productores de leche de oveja destinada a la Denominación de Origen Queso Manchego, debido a los bajos precios que se registraron en comparación con ejercicios anteriores.