La producción de carne de caprino en España se ha incrementado en un 3,6% en los primeros siete meses del año, en comparación con el mismo periodo del ejercicio anterior, según los datos que figuran en la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Así, se ha pasado de 5.814 toneladas de carne de caprino producidas en los primeros siete meses de 2017 a 6.025 toneladas en el año actual.
Este incremento se ha registrado a pesar de que en el mes de julio, último actualizado de esta serie estadística, se ha registrado un descenso del 0,9%, al producirse 714 toneladas de carne ante las 720 toneladas de julio del pasado ejercicio.
Por comunidades autónomas, en el periodo de enero a julio, cinco regiones acaparan prácticamente el 85% de la producción nacional: Andalucía (2.254 toneladas), Canarias (960), Murcia (816), Castilla-La Mancha (571) y Castilla y León (503).
Por lo que respecta al número de sacrificios, también se ha producido un aumento en los primeros siete meses del año, pero de una forma más moderada, al pasar de 717.335 a 730.314 animales sacrificados, lo que indica un incremento del 1,8%.
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