La Red Nacional de Granjas Típicas (Rengrati), integrada en el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), ha publicado recientemente sus últimos datos técnico-económicos relativos al ejercicio 2016. En el documento se incluye una comparativa internacional en el caso del ovino de carne, mientras que también hay comparativas de ámbito nacional en el citado subsector ganadero, en ovino de leche y en caprino de leche.
Ovino de carne
Se analizan ocho granjas típicas, divididas en las siguientes zonas:
- Unidad 1. Badajoz. Tamaños medios. Raza autóctona Merina. Pastos cercados. Sistemas con tierra en propiedad o con tierra arrendada.
- Unidad 2. Aragón. Tamaños medios. Raza autóctona Rasa Aragonesa. Sistemas de montaña, semiárido y mixto (secado + regadío).
- Unidad 3. Sureste: Albacete, Granada y Murcia. Tamaños grandes. Raza autóctona Segureña. Sistemas de montaña, cultivos y subproductos hortofrutícolas.
Los datos de rentabilidad indican una gran dependencia de las ayudas directas para conseguir que haya beneficio. Si se tienen en cuenta los costes de oportunidad, más de la mitad de las granjas no tienen más ingresos que gastos.
Ovino de leche
Hay cinco granjas típicas, divididas en tres categorías:
- Unidad 1. Navarra. Tamaños pequeños. Raza autóctona Latxa. Media producción.
- Unidad 2. Zamora. Tamaños medianos y grandes. Raza autóctona Churra: media producción. Razas Assaf y Lacaune: alta producción.
- Unidad 3. Ciudad Real. Tamaños grandes. Raza autóctona Manchega. Media producción.
Se consiguen beneficios en todas las explotaciones analizadas, incluso en cuatro de ellas sin tener en cuenta las ayudas directas.
Caprino de leche
También son tres unidades, en las que se encuadran las cinco granjas estudiadas en este sector:
- Unidad 1. Murcia. Tamaños medios. Raza autóctona Murciano-Granadina. Media-alta producción.
- Unidad 2. Andalucía: Sevilla, Málaga y Almería. Tamaños medios y grandes. Razas autóctonas Malagueña, Murciano-Granadina y Florida. Alta producción.
- Unidad 3. Canarias. Tamaños grandes. Raza autóctona Majorera. Media producción.
La mayoría de las explotaciones analizadas tienen rentabilidad económica, excepto en una de las granjas analizadas.
Panel Nacional Ovino y Caprino: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/panelovinoycaprino2017-rengrati_tcm7-442039.pdf
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