La Universidad de Jaén informa sobre las ventajas del olivar ecológico con ganado ovino

La Universidad de Jaén informa esta semana sobre las ventajas económicas, medioambientales y para la salud del cultivo ecológico de olivar adehesado, combinado con producción ovina, según informa el periódico Ideal.

Los estudios profesionales comenzaron hace tres años a través de la colaboración con la GDR de Cabra de Córdoba, creando un grupo multidisciplinar de trabajo que contó con financiación de la Unión Europea. Se decidió abrir esta línea de investigación a la vista de los resultados de varios estudios de cubierta en olivares de Jaén que comenzaron en 2006 con la financiación de la Universidad de Jaén. Al analizar la compactación del terreno en los suelos de las fincas objeto de estudio, los investigadores han descubierto que el ganado ovino no produce demasiados daños al olivar, aunque sí han determinado que otro ganado, como el equino ocasiona peores resultados.

Entre los principales beneficios del olivar ecológico adehesado figuran la limitación de la erosión del terreno con la cubierta vegetal, la producción de ganado ovino ecológico, de mayor calidad y precio respecto al tradicional, y la producción de aceituna ecológica, que tiene unos precios más competitivos.